＝菜の花のおひたし＝ 　＜材料＞３〜４人分 　　　・菜の花・・・・・・・・・・・・1袋 　　　・かつおぶし・・・・・・・・・適量 　☆だしの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3 　☆水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc 　☆しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 　☆みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 　☆塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4 　☆からしorわさび（お好みで）・・・少々 　＜作り方＞ 1． 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々（分量外）を入れ、菜の花を茎の方からサッと茹でる。ザルにあげて冷水で冷やし、しっかり水気を絞る。 2． だしの素を少量の湯（分量外）で溶き、ボウルに☆の材料を全部入れて混ぜ合わせる。 3． ボウルに食べやすい長さに切った菜の花を入れて、しばらく味をなじませる。 お皿に盛って仕上げにかつおぶしをのせてできあがり♪ 　＜ポイント＞ 菜の花は茹ですぎないようにしてください。ほうれん草、小松菜などの青菜で同じように作ることができます。からし・わさびは入れなくてもおいしいです。お好みでハムやじゃこ、かにかまなどを混ぜてもおいしいです。 過去のおすすめレシピ一覧に戻る